woensdag 27 mei 2015

Schrijven met een ganzenveer

Vanmiddag maakte ik met een paar Achterbergen een wandeling langs de rivier achter ons huis. Het was vloed, en het hele strandje waar we een paar dagen geleden nog van de zon genoten, was verdwenen onder water. Raar maar waar, zover landinwaarts is er nog steeds eb en vloed!

Bij de rivier komen de ganzen ook graag, en dat is te merken ook! Je moet goed uitkijken waar je loopt, en overal liggen veren. De Achterbergen namen vandaag een aantal veren mee, daar hebben we thuis pennen van gesneden. Op internet kun je vinden hoe je dat doet, met plaatjes, maar als je weet hoe een vulpen eruit ziet, kun je het ook zonder extra uitleg proberen:

Houd de ganzenveer een tijdje in kokendheet water, zodat hij wat zachter wordt. Snijd het uiteinde met een zéér scherp mes schuin af, en maak een insnede voor de inkt, vanaf zo'n 8 mm voor het uiteinde naar buiten toe. Snijd dan de zijkanten mooi schuin weg.

Wij hadden, ondanks een pas geslepen keukenmesje, toch niet echt het juiste gereedschap, ik denk dat het daardoor komt dat de punten toch een beetje uit elkaar staan, waardoor je "dubbele letters" krijgt, maar dat is juist ook mooi. En één pen kreeg een bredere punt, waardoor hij breed schrijft. Ook mooi.
We schreven met Oost-Indische inkt, die hadden we al meer dan twintig jaar in huis...

maandag 25 mei 2015

Eierkoeken remake

Vandaag maakten de Achterbergen weer eierkoeken. Anderhalf jaar geleden deden we dat ook, en zetten het recept op dit blog.

Vandaag veranderden we iets aan het recept, zodat ze wat dikker werden, en ziedaar, de eierkoeken leken ineens nog veel meer op de "echte" uit de winkel.

Snel gemaakt, leuk om te doen en te zien uitlopen in de oven, een perfecte bezigheid voor een vrije dag.

Kijk voor het aangepaste recept hier.

zaterdag 23 mei 2015

Eigen muntplantje

Op moederdag kreeg ik van mijn oudste zoon een kookboek: Eten als medicijn. Met allemaal recepten van ingrediënten die ergens goed voor zijn: gewrichten, zenuwstelsel, etc. Van bijna elk recept een foto, dat doet het bij mij altijd goed.
Ik besloot om de meeste recepten uit te proberen, dat gaat altijd makkelijk in zo'n groot gezin als de Achterbergen: je maakt gewoon één recept uit het boek naast het normale eten, en er zijn dan altijd wel kinderen die het willen uitproberen zonder dat iedereen met lange tanden een tegenvallend gerecht als hoofdgerecht naar binnen moet werken.

Afijn, het boek gebruikt regelmatig munt, dus ik dacht: laat ik nou eindelijk eens een muntplantje aanschaffen. Helaas had de supermarkt alleen maar losse takjes munt in de koeling en omdat ik het recept nou eenmaal wilde uitproberen, kocht ik de losse takjes (2 euro!).

Thuisgekomen kwam ik toevallig de tip van iemand tegen om die losse takjes te laten wortelen. Kwam dat even goed uit!
Een muntplantje is een woekerplantje, je hoeft maar één keer een te kopen en met goede behandeling kun je er ontzettend lang van genieten, ook als je hem buiten in de tuin hebt staan.

Hoe kweek je een nieuwe plant van een los takje?

Knip of snijd een of meer takjes munt af een klein stukje onder een blad. Haal de onderste bladen van het takje af en zet het takje in een glas water. Op het punt waar de bladeren zaten, groeien worteltjes, dat is na een paar dagen al goed zichtbaar.

Zijn de worteltjes lang genoeg, dan plant je ze over in aarde. Knip vervolgens nooit de hele stengels weg als je een takje nodig hebt, maar laat altijd wat blaadjes zitten, dan groeit het gewoon weer aan (dat laatste heb ik nog niet uitgeprobeerd).

Grappig genoeg ga ik de munt niet eens voor herhalingen van de uitgeprobeerde recepten gebruiken (een risotto met rode biet en munt, en een groene soep van spinazie, doperwten, courgette en een beetje munt). De muntsmaak overheerst nogal en ik denk dat we het lekkerder vinden zonder. MAAR met een of twee takjes munt in een groot glas kokendheet water krijg je wel een heerlijke kop thee. En daar doen wij het denk ik maar voor.

NB Wil je munt als plant in de tuin, houd er dan rekening mee dat hij de neiging heeft te gaan woekeren. Zie reacties hieronder. Een goede oplossing is om hem gewoon in pot te houden, ik heb ook gehoord van mensen die er een "ompot" zonder bodem omheen zetten in de tuin en daar goede ervaringen mee hebben.

donderdag 21 mei 2015

Opvallende dingen

Er gebeurt van alles in huize Achterberg, sommige dingen zijn ook wel bloggenswaardig, maar op een of andere manier ontbreekt het tegenwoordig aan de prioriteit. Ook niet zo gek, ik vermoed dat dit blog ouder is dan het gemiddelde huis-, tuin- en keukenblog.

De meeste mooie dingen die wij meemaken, zijn van dien aard dat we het niet graag op het wereldwijde web hebben staan. Te teer, te persoonlijk, vul maar in. Misschien ben ik zelf ook gewoon voorzichtiger geworden.

Toch blijven er wel een paar opvallende dingen over die ik vandaag dan wel online zet:


  • Zo kwam er een brief in een blauwe envelop. Deze blauwe enveloppen zijn de meesten van ons niet onbekend. In de afgelopen dertig jaar zijn er vanaf onze bankrekening toch heel wat euro's richting het desbetreffende bedrijf gegaan. Toch was de boodschap in de brief dat ze ons bankrekeningnummer niet wisten. Opvallend!
  • In onze straat wordt (joepie!) glasvezelkabel aangelegd, zodat we sneller internet gaan krijgen. Helaas raakte de graafmachine van de aannemer onze eigen huidige telefoon/internetkabel, zodat wij van de buitenwereld afgesloten raakten. De aannemer beloofde het te laten repareren, maar dat duurde maar en duurde maar. Uiteindelijk besloot ik zelf maar KPN te bellen. En kreeg toen de afdeling voor consumenten aan de lijn. Dat is een héél andere afdeling dan de afdeling voor aannemers. De telefoniste kon niet zien of onze schade überhaupt gemeld was, en ze kon ook geen contact opnemen met de afdeling die daarvoor verantwoordelijk was. Ik dacht dat KPN een communicatiebedrijf was? Opvallend!
  • Onze jongste, inmiddels 5, is een opvallend eigenwijs exemplaar. Zo erg had ik ze nog niet eerder gehad, en dat wil best wat zeggen. Daarom was het des te opvallender dat ik hem gisteren tegen zijn oudere broer hoorde zeggen dat de limonade die in de keuken stond (Slimpie) niet gezond was: "mama heeft gezegd dat er stoffen in zitten die niet goed voor je zijn". Behalve opvallend oplettend ook nog eens extra lief.